Каталог товаров

Услуги для ресторанов, кейтеринга и компаний общественного питания

Наша компания — не только производитель рыбной продукции, но и гибкий партнёр для ресторанного бизнеса, кейтеринга и поставщиков готовых решений для HoReCa. Мы понимаем, насколько важно иметь надежного и профессионального поставщика, способного быстро реагировать на запросы и предлагать специальные форматы продукции.

 Что мы можем сделать для вас:

 Специальная разделка рыбы под задачу:
    •    Филейные группы премиум-класса — порционные и длинные филе, филе без кожи/кожи, без костей, спецобработка
    •    Разделка «бабочка», лойны, аккуратные спинки , шашлычки
    •    Подготовка рыбного фарша разной структуры: мелкого, среднего, крупного помола
    •    Обработка под технологические карты клиента

 Индивидуальные обработки:
    •    Спецзасол по вашим рецептурам (например, слабосолёная, пряная, малосольная рыба)
    •    Копчение горячее или холодное — на натуральной щепе, по индивидуальному заказу
    •    Маринование и предварительное приправление (по вашим составам)

 Глубокая переработка и полуфабрикаты:
    •    Приготовление полуфабрикатов для кейтеринга и кухонь полного цикла: фиш-кейки, котлеты, рыбные начинки, жульены, роллы
    •    Возможность предварительного обжаривания, отваривания, пастеризации
    •    Используем пароконвектоматы, жарки, блинницы и профессиональное оборудование для обработки под ключ

 Индивидуальные проекты:

Если у вас есть идея или задача, которую не решают стандартные поставщики — мы открыты к кастомной разработке продукта. Работая в связке с вашими технологами, мы можем:
    •    Произвести продукцию с нужной текстурой, формой, вкусом
    •    Адаптировать фасовку и упаковку под формат dark kitchen, кейтеринга, премиального ритейла
    •    Обеспечить стабильность качества и логистику по согласованному графику

⸻

 Для кого это может быть полезно:
    •     Рестораны и ресторанные группы
    •     Кейтеринговые компании
    •     Кулинарные сети
    •     Производители готовых блюд
    •     Компании с линейкой private label
    •     Сети заправок, фастфуда и доставки

⸻

 Хотите обсудить совместный проект?

Мы будем рады узнать, какие задачи стоят перед вами, и предложить технологическое решение под ключ. Напишите нам на info@amare-moscow.ru или позвоните по  +7 499 350 40 21 — и мы обсудим, как наш опыт и мощности могут быть полезны вашему бизнесу.